Çalışanlara ödenen yemek bedelinin yemek kartına yüklenme zorunluluğunun kalkacağına yönelik Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın paylaştığı gelişme, yeme içme bölümünde olumlu karşılanırken, birtakım bölüm temsilcileri nakdi ödemenin yeme içme dışında kullanılması halinde restoranlar için müşteri kaybının yaşanabileceği ihtarında bulunuyor.
Dünya gazetesinden Merve Yiğitcan’ın haberine nazaran, birtakım restoranların kart yerine artık nakit ödemeyi tercih edecek müşterileri için yüzde 7 indirim hazırlıklarına başladı.
Kararı kıymetlendiren Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Lideri Ramazan Bingöl, yemek kartı kurullarına yönelik kesim olarak uzun bir müddettir uğraş verdiklerini hatırlatırken, bu haliyle yemek kartı zorunluluğun kalkacak olmasını memnuniyetle karşıladıklarını lisana getirdi. Bundan sonraki süreçte, restoranların evvelce yemek kartı kullanan ve artık yemek fiyatını nakit olarak alacak müşterileri için birtakım aksiyonlar alması gerektiğini savundu.
‘KOMİSYON MÜŞTERİYE VERİLEBİLİR’
Bingöl, tüm dala davet yaparak, “Yemek kartı şirketlerinin evvelden uyguladığı yüzde 12 olan kurul oranını yüze 7’ye düşürmüştük. Artık yemek kartlarının ağır olduğu restoranların çabucak o komite oranlarında müşterilerine indirim yapmaları lazım. Yüzde 7’yi yemek kartı firmasına değil size veriyoruz, diyerek o müşteriyi kaçırmaması lazım. Bununla ilgili bir kampanya başlatacağız” sözlerini kullandı.
YEMEK KARTININ CİRODAKİ HİSSESİ YÜZDE 3-5
Turizm, Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği (TURYİD) Lideri Kaya Demirer ise uygulamanın yeme içme bölümü için hem fırsat hem de kimi riskleri taşıdığını söyledi. Komite maliyetinin kalkıyor olmasını fırsat, çalışanın ise bu dayanağı artık yemek yeme dışında kullanma imkânının ise bir kayba neden olacağına işaret etti. TURYİD bünyesinde yer alan restoranlarda yemek kartları ile yapılan harcamanın toplam işletmenin cirosu içerisinde yüzde 3 ila yüzde 5 oranında bir hisseye sahip olduğuna dikkat çeken Demirer, “Yemek kartları ile yapılan ödemenin yerini çalışana nakit olarak ödenmesi çalışanın seçimi bunu yemeğe harcama yerine farklı muhtaçlıklarını karşılama istikametinde olabilecektir. Bunun yanı sıra yeniden nakde elde edeceği gelirin tekrar bir kısmını restoranlarda harcama eğilimi olacaktır. İşletme sahiplerinin bu durumda bir kısım iş kaybı olacaktır. Nakit elde edeceği aylık 1000 TL’nin bir kısmını yeniden restoranlarda harcayacak olan ve ölçümlemesi de imkânsız hale gelecek olan bu harcama fiyatlarından işletme sahibinin karı ise yemek kartı firmalarına ödemekte olduğu yüzde 6 ila yüzde 8 bandındaki kurulu ödeme yükümlülüğünden kurtulmuş olacaktır” sözlerini kullandı. (EKONOMİ SERVİSİ)
